描述：蓋博乳脂計/GERBER乳脂計工作原理：用硫酸把乳制品中以酪蛋白鈣鹽形態(tài)存在的酪蛋白轉變?yōu)榭扇苄缘闹亓蛩崂业鞍谆衔锱c生成不溶性的硫酸鈣，溶解脂肪球膜，把脂肪釋放出來，加入異戊醇促進脂肪的分離；分離出的脂肪量可直接從乳脂計的刻度管中讀取，或據(jù)脂肪柱讀數(shù)計算出。
蓋勃乳脂計/GERBER乳脂計規(guī)格如下：
3151 范圍 ：0-5%: 精度 0.1
3152 范圍 0-6%: 精度 0.1
3153 范圍 0-7%: 精度 0.1
3154 范圍 0-8% : 精度0.1
3155 范圍 0-9%: 精度0.1
3156 范圍 0-10%: 精度 0.1
3157 范圍 0-12%: 精度0.1
3158 范圍 0-16%: 精度0.2
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